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SALSIFY・西洋ごぼうのキンピラ
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SALSIFY・西洋ごぼうのキンピラ-レシピのメイン写真

SALSIFY・西洋ごぼうのキンピラ

luv2bfree
luv2bfree @cook_40039069

ごぼうが手に入らないので、とっても似ているサルシフィを買ってみたら、全然大丈夫でした!
このレシピの生い立ち
どうしてもキンピラが食べたくて初めてSalsifyを買ってみました。歯ごたえもあっておいしかったです!

ごぼうが手に入らないので、とっても似ているサルシフィを買ってみたら、全然大丈夫でした!
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どうしてもキンピラが食べたくて初めてSalsifyを買ってみました。歯ごたえもあっておいしかったです!

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luv2bfree
luv2bfree @cook_40039069

ごぼうが手に入らないので、とっても似ているサルシフィを買ってみたら、全然大丈夫でした!
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どうしてもキンピラが食べたくて初めてSalsifyを買ってみました。歯ごたえもあっておいしかったです!

ごぼうが手に入らないので、とっても似ているサルシフィを買ってみたら、全然大丈夫でした!
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材料

  • サルシフィ 2本
  • ごま油 適量
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2~3
  • いりゴマ 適量
  • とうがらしの粉 適量
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作り方

  1. 1

    サルシフィを良く洗ってゴボウを切る感じに、包丁で斜めに薄く剥ぐ感じで切っていく。

  2. 2

    小さい鍋にごま油を熱して、サルシフィを投入。

  3. 3

    すぐにみりんと醤油を入れて、よく炒める。最後にゴマと唐辛子の粉を振ってから混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

Salsifyは歯ごたえがゴボウと違うと聞いていたのですが、全然普通にゴボウっぽかったので、
よく分かりませんが、火を通しすぎない方がいいのかもしれません。
こちらでは肉との煮込みに用いられるそうです。

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luv2bfree
luv2bfree @cook_40039069
2010/12/18 16:56に公開
ヨーロッパに住んだ時に、やっと料理をやるようになった私。分からないことだらけだったけど、やったら楽しい!!なんちゃって和食を作ってみたり、勝手におかしな食材融合させてみたり。現在日本にいるので、今までの苦労なく和食が手軽に食べれることに感謝中。
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このレシピのキーワード

きんぴら トウガラシ

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