じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮を剥いてカレーの時のように切ります。

鍋を温め、油を入れ挽肉と細切れを入れて軽く塩、コショウして炒めます。

肉をある程度炒めたら、切ってあった野菜を入れてさらに炒めます。

椎茸は軸と傘にわけてすらいすし、❸の中に入れます。

材料が隠れるくらい水を入れ、コンソメも入れます。アクがでるようなら時々とります。

野菜が柔らかくなったら、砂糖とケチャップ、ソースを入れます。

酸味が強いようならソースを足しひと煮立ちしたらできあがり。