炊飯器の保温機能で豚ロースの味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

豚肉はやわやわに煮上がり、ハムのようになります。
このレシピの生い立ち
前にコンソメで作ったのを、今度は味噌で味つけしてみた。

炊飯器の保温機能で豚ロースの味噌煮

豚肉はやわやわに煮上がり、ハムのようになります。
このレシピの生い立ち
前にコンソメで作ったのを、今度は味噌で味つけしてみた。

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材料

  1. 豚ロースかたまり 5~600g
  2. 味噌 大さじ3
  3. 濃い口醤油 大さじ1
  4. 50ml
  5. おろし生姜 小さじ2
  6. 500ml

作り方

  1. 1

    ビニール袋に肉と味噌、醤油、酒、おろし生姜を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    混ざったら空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で一晩寝かせる。

  3. 3

    2を炊飯器の内釜に移し水を加えて保温スイッチON.

  4. 4

    4~5時間たつとこんな状態に。
    余分な脂はすくいとります。

  5. 5

    肉はこんな状態に。

  6. 6

    5mm程度にスライス。あとは適当な野菜を付け合せに。
    今回は茹でたブロッコリー。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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