大根葉入りシャクシャク餃子

大根葉入りシャクシャク餃子-レシピのメイン写真

大根葉入りシャクシャク餃子

奥村一郎 @cook_40056247

いつもの餃子とは一味違う食感をねらいました。
このレシピの生い立ち
普段は味噌汁とか塩漬けにしている大根葉を餃子に入れたらどんな食感になるかな？というお試しレシピ。

いつもの餃子とは一味違う食感をねらいました。
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大根葉入りシャクシャク餃子

奥村一郎 @cook_40056247

いつもの餃子とは一味違う食感をねらいました。
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普段は味噌汁とか塩漬けにしている大根葉を餃子に入れたらどんな食感になるかな？というお試しレシピ。

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材料

４人分

豚ミンチ 500g
白菜 1/2玉
ニラ１束
大根葉１本
にんにく１個
味噌大さじ１
ごま油大さじ１
豆板醤小さじ１
コチュジャン小さじ１
餃子の皮 120枚

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作り方

1
白菜をフードプロセッサーにかけ、ニラは小口に切る。豚ミンチと一緒にボール等に入れる。
2
大根葉を小口に切って、先程のボールに入れ、味噌以下の調味料を入れて手でかき混ぜる。
3
よく混ぜたら、お盆などにラップを敷き、少量の小麦粉を巻いた上に餃子を包み並べる。

コツ・ポイント

つけダレには、XOジャンを少し入れると美味しいと思います。

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奥村一郎 @cook_40056247

2010/12/13 16:19に公開

奈良県

自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ」「いただきます」の意味。料理をすることで、クリエイティブな発想が生まれます。それは、生活、仕事、人生に活かされます。ブログはこちらhttps://ameblo.jp/aiyobiz/

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