水に砂糖と顆粒ダシを入れて溶けるまで火に掛け、冷めたらトロロと混ぜる。

卵は切るようによく混ぜて1と合わせる

ネギと青海苔も混ぜ合わせ、卵液完成。

玉子焼き機に適量流し込み、軽くスクランブルにして火の通りを早くし、返しながら卵液を足して出汁巻きにしていく

この分量で4本焼けます。