蒸し鶏と炒めたごぼう ゆず胡椒風味
ヒメタ @cook_40033813
蒸し鶏に、甘辛風のごぼうの炒め物を加えました。ゆず胡椒をかけて、ちょっぴり大人の味を召し上がれ＾＾
このレシピの生い立ち
よく作る蒸し鶏に、最近ハマってるゆず胡椒を加えてみました。ごぼうも入れて、ヘルシーに♪
蒸し鶏と炒めたごぼう ゆず胡椒風味
蒸し鶏に、甘辛風のごぼうの炒め物を加えました。ゆず胡椒をかけて、ちょっぴり大人の味を召し上がれ＾＾
このレシピの生い立ち
よく作る蒸し鶏に、最近ハマってるゆず胡椒を加えてみました。ごぼうも入れて、ヘルシーに♪
作り方
- 1
まずは蒸し鶏から。鶏胸肉を耐熱皿に入れ、◆の調味料を振ります。そのままの状態で10分ほど放置します。
- 2
①にふわっとラップをし、レンジ強で2分加熱。裏返して同様に2分加熱。火が通ったら、ラップをふわっとかけ直して冷まします。
- 3
冷ましている間に、ごぼうの調理。ごぼうはたわしでよく洗い、ささがきにします。水を張ったボールにさらし、アク抜きします。
- 4
ごま油を敷いたフライパンを熱し、水気を切ったごぼうを炒めます。
- 5
全体が透き通ってきたら、★の調味料を入れて、水気が少なくなるまで煮絡めます。
- 6
鶏肉を割きます。大さっぱな割き方でOK！鶏肉とごぼうを混ぜ合わせて、皿に盛りつけます。仕上げに黒ゴマを振りましょう。
- 7
ゆず胡椒をかけて召し上がれ♪我が家では“YUZUSCO”を使っています。
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コツ・ポイント
鶏肉は、ラップをした状態で冷ましましょう。水分が逃げず、パサっとしなくなりますヨ。
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