まずは蒸し鶏から。鶏胸肉を耐熱皿に入れ、◆の調味料を振ります。そのままの状態で10分ほど放置します。

①にふわっとラップをし、レンジ強で2分加熱。裏返して同様に2分加熱。火が通ったら、ラップをふわっとかけ直して冷まします。

冷ましている間に、ごぼうの調理。ごぼうはたわしでよく洗い、ささがきにします。水を張ったボールにさらし、アク抜きします。

ごま油を敷いたフライパンを熱し、水気を切ったごぼうを炒めます。

全体が透き通ってきたら、★の調味料を入れて、水気が少なくなるまで煮絡めます。

鶏肉を割きます。大さっぱな割き方でOK！鶏肉とごぼうを混ぜ合わせて、皿に盛りつけます。仕上げに黒ゴマを振りましょう。