冷蔵庫のチーズで簡単カルボナーラ
卵をたっぷりつかった 濃厚カルボナーラ♪
パルメザンチーズがなくたって、冷蔵庫のチーズを使って、簡単にできちゃいます
このレシピの生い立ち
カルボナーラと、卵が大好きな旦那さんのために作りました☆
あと、パルメザンチーズってちょっとお高いので、なかなかドバーっと使えません・・・。そこで、うちにあるチーズでできないか、とやってみたら、おいしい!!
冷蔵庫のチーズで簡単カルボナーラ
卵をたっぷりつかった 濃厚カルボナーラ♪
パルメザンチーズがなくたって、冷蔵庫のチーズを使って、簡単にできちゃいます
このレシピの生い立ち
カルボナーラと、卵が大好きな旦那さんのために作りました☆
あと、パルメザンチーズってちょっとお高いので、なかなかドバーっと使えません・・・。そこで、うちにあるチーズでできないか、とやってみたら、おいしい!!
作り方
- 1
パスタを塩をいれたたっぷりのお湯でゆでます。
- 2
たまねぎを薄切り、ベーコンを5mmくらいに切る
- 3
オリーブオイルをひいたフライパンでたまねぎを炒める。
- 4
たまねぎが透けてきたら、ベーコンを入れる。
- 5
ベーコンを軽く炒めたら、牛乳を入れて弱火にする。
- 6
ふつふつと泡だってきたら、チーズを入れて溶かす。
- 7
チーズが溶けたら生クリームを入れる。生クリームがふつふつと泡だったら、火を止める。
- 8
塩、こしょうで味をつける。(ベーコンの塩加減によって、塩を加減してください)
- 9
全卵を入れて、かき混ぜる。(このとき必ず火が消えている事を確認!いり卵になっちゃいます!)
- 10
ゆでたパスタを熱いうちに⑨に入れてあえる。
- 11
器に盛って、上に卵黄をのせる。(お好みで、ブラックペッパーをかけて召し上がれ!)
コツ・ポイント
☆とろけるチーズであれば、スライスチーズでも、ピザ用チーズでも何でもOK!
☆クレイジーソルトは、ハーブの入った塩のことです。風味があっておいしいので私はよく使います。
☆余った卵白は、捨てずに冷凍で、後日他の料理に使います。
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