鶏もも肉は大ぶりに切り、塩コショウで下味。ベーコンの塊は厚さ5mmに切る。じゃがいもは皮を剥き、2つに切り、面取り。

玉ネギはざく切り。ニンジンは皮を剥き、4つ割りにして半分の長さに切る。エリンギも4つ割りにして、半分の長さに切る。

鶏もも肉に米粉をまぶして、オリーブ油を引いたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

圧力鍋に全部の材料を入れ、蓋をして加熱。蒸気が上がったら、加圧2分、自然放冷。食べる直前に温め直す。