タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップし、レンジ600wで30秒チンする。

玉ねぎが冷めたら軽くしぼる。卵はみじん切りにする。

玉ねぎ、卵、醤油、酢、マヨネーズと和える。味見して塩コショウで整える。

アボカドを半分に割って種をとる。

種を抜いたところにタルタルを盛り付けるか、アボカドの中をくり抜き角切りにしタルタルと和えて皮にもどして盛り付ける。