①キャベツを一口サイズに切り、鍋に入れます。酒と鶏がらとみりんを加えて弱火で煮ます。この時点では鍋に水分は殆どなしです。

②にんじんを短冊切り、しいたけをみじん切り、小松菜を一口サイズ、えりんぎを半分に裂いて、全部鍋に入れます。

③続いて鳥つくね、だしの素とお水（1.5リットル）を鍋に入れます。豚肉は塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

④生姜をすって鍋に入れます。煮立ってきたら③の豚肉を入れます。
大根も1本全部をすっておきます。

⑤最後に煮立ったら、大根おろしとおろしたときに出た水分を丸ごと鍋に入れて一煮たちすれば完成です。お好みでお餅をいれます。