冷凍パイ生地を冷蔵庫へ移動、30分くらいで柔らかくなる。パウンド型へ変形。あまり抑えるとパイが潰れちゃう

パイ生地を200度オーブンで膨らむまで。膨らんだら金網で上を押さえてから170度で10分焼く

リンゴの皮をむき、６等分にきり、鍋に水とグラニュー糖を入れて焦がしてから、リンゴとレモン汁を入れて煮る。

汁がなくなったらそのまま冷ます。

型に無塩バターを塗り、さめてしんなりしたリンゴをぎっしりいれて、アルミ箔で包み、200度のオーブンで30分（以上）焼く

焼けた型にパイ生地をのせ、しっかり押さえる。そのまま冷やし、冷蔵庫へいれる

食べるときは皿の上で逆さにして、あついタオルで型をまいて型から出す