煮イカとキュウリと新玉ねぎの胡麻酢和え
chikappe @chikappe04
旬の新玉ねぎとキュウリを煮イカと一緒に和えました。胡麻とお酢で、香ばしい中にもさっぱりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
煮イカをいただいたので。
煮イカとキュウリと新玉ねぎの胡麻酢和え
旬の新玉ねぎとキュウリを煮イカと一緒に和えました。胡麻とお酢で、香ばしい中にもさっぱりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
煮イカをいただいたので。
作り方
- 1
煮イカは皮をはぎ、わたや筋は取り除きます。げその部分は吸盤も取り除きます。
- 2
身の部分は縦に3等分してから、横に1cm間隔でそぎ切り、げそは食べやすい大きさに切ります。ボールに入れておきます。
-
- 3
キュウリは縦に半分に切ってから斜め切り、玉ねぎは薄切りにします。塩を振って揉んでしんなりさせ水分を絞ります。
-
- 4
②のボールに、③の野菜と調味料をすべて加えて、手でしっかりとまんべんなく混ぜ合わせれば完成です。
-
コツ・ポイント
煮イカがないときは、生のイカをゆでて使ってもらえばいいです。今回もらった煮イカはとっても大きかったので、6人分くらいになってしまいました。玉ねぎはできたら新玉ねぎの方が、甘くておいしいです。
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