基本・わかめスープ
未来のヨメ @cook_40142059
買わなくても美味しいわかめスープができちゃいました。中華屋さんで出てくるわかめスープより好きだったりｗどうぞお試しあれ！
このレシピの生い立ち
昔からわかめスープが好きで、買わずに自分で気に入るわかめスープが作りたかったから。
基本・わかめスープ
買わなくても美味しいわかめスープができちゃいました。中華屋さんで出てくるわかめスープより好きだったりｗどうぞお試しあれ！
このレシピの生い立ち
昔からわかめスープが好きで、買わずに自分で気に入るわかめスープが作りたかったから。
作り方
- 1
乾燥わかめを水（または湯）で、5分（2分）戻しておく。
-
- 2
熱した鍋にごま油をしく。水をきった1.のわかめを入れて軽く炒める。
-
- 3
水とスープのもとを入れて軽く煮立たせたら、薄口醤油（写真は小さじ1/2）を入れてできあがり。
-
- 4
器に注ぎ、いりごまを指先で擦りながら落とすと香りがいい。
-
- 5
濃い味が好きな方は、薄口しょうゆ小さじ1/2の方を。
塩分が気になる方は、しょうゆナシでも一応食べられるはず。 - 6
乾燥わかめは、実は加熱済なので、沸かしたスープの中に後から入れてもいいです。
その場合、ごま油の入れ忘れに気をつけて。
コツ・ポイント
ニラやほうれん草（2でわかめと一緒に投入）や、溶き卵（3の後に投入し軽く混ぜて火を通す）などを入れても美味しいです。
最後にラー油や一味、七味などを入れてもアクセントになっていいですね。
最終訂正 2013.7.3
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