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豪快に食す水茄子
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豪快に食す水茄子-レシピのメイン写真

豪快に食す水茄子

JUNW
JUNW @cook_40072676

水茄子をばばーっと調理して、豪快に、たっぷり食べましょ~^^
このレシピの生い立ち
色々な切り方を試して、これが一番美味しかったので。簡単ですしね^^

水茄子をばばーっと調理して、豪快に、たっぷり食べましょ~^^
このレシピの生い立ち
色々な切り方を試して、これが一番美味しかったので。簡単ですしね^^

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豪快に食す水茄子

JUNW
JUNW @cook_40072676

水茄子をばばーっと調理して、豪快に、たっぷり食べましょ~^^
このレシピの生い立ち
色々な切り方を試して、これが一番美味しかったので。簡単ですしね^^

水茄子をばばーっと調理して、豪快に、たっぷり食べましょ~^^
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色々な切り方を試して、これが一番美味しかったので。簡単ですしね^^

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材料

二人分
  • 水茄子 1本
  • 大葉 2枚
  • 煎酒(なければポン酢) 大1
  • 柚子胡椒 小0.3
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作り方

  1. 1

    水茄子は皮とヘタを取り、しばらく水の中へ。水気をきったら食べやすく手で割ります。

  2. 2

    柚子胡椒を煎酒にとき、1と手で千切った大葉を和えます。うんと冷やして出来上がり。

  3. 3

    煎酒ってコレ。日本酒に梅干しと花がつおをいれ、コトコトと煮詰めた調味料だそうです。

    • 豪快に食す水茄子作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

手で割る。手で千切る。これが美味しい。(と思う。)

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JUNW
JUNW @cook_40072676
2009/06/27 11:47に公開
料理好きです。そして酒好きです。お気楽な専業主婦。最近何かと雑用で忙しくしておりますが、 毎日ゆる~く過ごしています。
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このレシピのキーワード

大葉 酒 水ナス

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