なまくら漬け（簡単しょうゆ味漬物）
ちびはるか @cook_40132422
2012 Ｔ-1グランプリ西日本ブロック大会 伝統部門賞いただきました！！！ 応援ありがとうです。
このレシピの生い立ち
母からの直伝です。
野菜は何でもＯＫですよ！
お勧めは なんとキャベツとセロリです。
ピクルスっぽくて美味しいです。
もちろん大根、にんじんも飽きがこないほど
バリバリいけちゃいます。
なまくら漬け（簡単しょうゆ味漬物）
2012 Ｔ-1グランプリ西日本ブロック大会 伝統部門賞いただきました！！！ 応援ありがとうです。
このレシピの生い立ち
母からの直伝です。
野菜は何でもＯＫですよ！
お勧めは なんとキャベツとセロリです。
ピクルスっぽくて美味しいです。
もちろん大根、にんじんも飽きがこないほど
バリバリいけちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
葉物野菜はざく切りに、根菜は縦に半分に切っておく。☆を大きめの袋に入れて合わせる。
- 2
切った野菜を袋に入れて閉じ、野菜に調味液をなじませる。
- 3
★の鷹のつめと昆布はお好みで入れてください。鷹のつめは防腐剤代わりになります。
- 4
昆布は暑い時期は入れないほうがいいかも。痛みやすくなります。
- 5
あとは味がなじむまで低温で１－３日置いてください。浅漬けで食べたい場合は１日でＯＫです。
- 6
本来は、野菜8ｋｇ、醤油1.8ｌ、砂糖1ｋｇ、酢500ｍです。
全部１袋ずつだから覚えやすいでしょ？♪ - 7
もっと早く食べたい場合は、根菜類は5～8mmくらいの厚さのいちょう切りにして漬けたあと、
- 8
1、2分レンジにかけてそのまま１時間ほど置いてください。
ピクルスっぽくて 美味しいです。
コツ・ポイント
なまくら漬けは 怠け者でも漬けれるくらい簡単にできちゃうということからネーミングがついてますｗ
2012/09-13
もっと早く食べたい方向けの方法も
加えました。
つくれぽ
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