ワカメは戻しておく。乾燥物でなくても良いができあがりで小鉢に軽く1杯くらい用意する。

モヤシは茹でるか水を小量加えて電子レンジで熱した後、覚ましておく。キュウリは薄切りに塩をふり10分後に良く水を絞る。

魚肉ソーセージを斜めに薄切りにする。以上をボウルに入れて良くまぜる。

酢・めんつゆ・砂糖・ごま油をまぜたものをかけてまぜてできあがり。