ネギはみじん切りにし卵は解きほぐしておく

ごま油を熱しネギを入れて香りが出るまで炒める。

ケチャップと砂糖を入れ香りが出たら、水500ｃｃと即席めんのスープの素を入れる。

沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。とろみがついたらといた卵を入れる。ラー油を入れてひと混ぜする

麺を2分茹でたらざるにあけ水気を切り、4をかけたら出来上がり！お好みで白髪ねぎやほうれんそうをトッピングしてください。