薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
バターは室温に戻しておく。

バターと上白糖を入れハンドミキサーで混ぜる。

溶き卵を数回に分けて加え混ぜる。
混ぜ終わったら、バニラエッセンスを加える

２と３を合わせてゴムベラで切るように混ぜる。まとまってきたら１つにまとめる。

ラップに包んで一時間冷蔵庫で冷やす。

生地を取り出し、打ち粉をした台（ない場合はまな板・クッキングシート）にのせめん棒で好みの厚さにのばす

好みの型で生地を抜く
抜きにくくなったらたまに冷凍室に入れてもOK。

１７０℃のオーブンで
薄い場合は１０分程度
厚めの場合は１２分程度焼く。