もやしを洗っておく。
人参は細切りに、ウインナーは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油をしき、人参を炒める。
しなっとしてきたら、ウインナーともやしを加えて炒める。

全体に油が回ったら、砂糖・醤油を入れる。
２・3分炒めたら、最後に卵を溶いて入れる。
大きくかき混ぜて、出来上がり。