作り方
- 1
レンコンは食べやすい大きさに薄切り、ニンジンは細切り、ベーコンは5ミリ幅に切る。ビーフンは湯で戻し、短く切っておく。
- 2
フライパンに食用油を熱してレンコン、ニンジンを炒める。
- 3
ベーコン、ビーフンを加えてさらに炒め、めんつゆと水を少々加えて味を整える。
コツ・ポイント
ビーフンの代わりに春雨、糸こんにゃくも使えます。ベーコンの代わりに薄切り肉も使えます。シメジなどのキノコを加えても良いでしょう。味付けは好みに応じて、洋風、中華風、エスニック風とアレンジできます。
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