豚巻きズッキーニ☆マスタード煮

Name: 豚巻きズッキーニ☆マスタード煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ(太目) １本; 豚肉(薄切り、コマ巻ければＯＫ) ４枚; 日本酒or白ワイン 40cc; 水(昆布だしなら更にGood!) 20cc; ディジョンマスタード(フレンチマスタード) 大匙１強; 味醂 小匙２; 醤油 小匙２; 白胡椒 適量; 塩 適量; オリーブオイル 適量

自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778

トローリズッキーニがポークの旨味を含み…スパイスで御飯もお酒も進んじゃう！？
このレシピの生い立ち
真ん丸ズッキーニ発見…でも大きくて余ってしまった！夏野菜！旬！…そして豚肉も半端に余ってた！頭フル回転〜！

豚巻きズッキーニ☆マスタード煮

自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778

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材料

2人分

ズッキーニ(太目) １本
豚肉(薄切り、コマ巻ければＯＫ) ４枚
日本酒or白ワイン 40cc
水(昆布だしなら更にGood!) 20cc
ディジョンマスタード(フレンチマスタード) 大匙１強
味醂小匙２
醤油小匙２
白胡椒適量
塩適量
オリーブオイル適量

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作り方

1

ズッキーニを縦４つに切り豚肉てズッキーニを覆う様に巻き付ける
2

フライパンか底が広い鍋にオリーブオイルを敷き火にかけ１を色付ける様に焼く
3

白ワインを注ぎ強火でアルコールを飛ばした後、だし(水)と味醂を加え弱火でアクを取りながら煮込む
4

水分が半量に成ったらマスタードや調味料を加えて煮詰めて終了!

コツ・ポイント

焼くとき豚が剥がれない様にね♪

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つくれぽ

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自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778

2009/06/28 06:48に公開

料理人して居ます♪自然と共に生きる事、自然体で居る事…その幸せは内側から湧く不滅のもの人を造る「食」それは身体だけじゃなく心も変えて行ける！海山、素晴らしい素材の恵と昔からの知恵と文化に溢れた日本なのに食の問題だらけ私に出来ることは！？体に取り込むものから何か伝えたい…そして自然を感じて貰えたら！！心髄「大切な〇〇の為に…」

このレシピのキーワード

煮物豚肉ズッキーニマスタード日本酒

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