鍋にバターと小麦粉を入れ、弱火にかける。

焦げ付かぬように、木べらで混ぜながら、バターと小麦粉を炒める。

さらっとした状態になったら、牛乳半量(200cc)を少しずつ加え、ダマにならぬよう、その都度よく混ぜる。

キャベツとにんじんを加え、クリームソースと合えるように混ぜる。

残りの牛乳（200cc）とコンソメを加え、味をととのえる。