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豆腐と鮭のとろろ蒸し
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豆腐と鮭のとろろ蒸し-レシピのメイン写真

豆腐と鮭のとろろ蒸し

ち~ちー
ち~ちー @cook_40191086

豆腐のあんかけアレンジバージョン
このレシピの生い立ち
毎年鮭をもらうので・・

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豆腐と鮭のとろろ蒸し

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材料

4人分
  • 豆腐(絹ごし) 2/3丁
  • 鮭(甘塩) 1切れ
  • 長いも 200グラム
  • マヨネーズ 大さじ1
  • *だし汁 120ミリリットル
  • *しょうゆ 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 菜の花 適量
  • わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    豆腐は2センチ角に切り水気を切る。鮭は焼いてほぐす。

    • 豆腐と鮭のとろろ蒸し作り方1写真
  2. 2

    長いもは半分はイチョウ切りにし、残り半分はすりおろしてマヨネーズと混ぜる。

    • 豆腐と鮭のとろろ蒸し作り方2写真
  3. 3

    1と2をざっと混ぜる。

    • 豆腐と鮭のとろろ蒸し作り方3写真
  4. 4

    3を器に入れ、カップをしてレンジで2分ほど加熱する。

  5. 5

    *を鍋に入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    4にゆでた菜の花をのせ、5をかけ、わさびを添えて出来上がり。

    • 豆腐と鮭のとろろ蒸し作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐に味がないので鮭の塩味は濃くてもいいかも。
柚子わさびとかでもおいしいですよ。

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ち~ちー
ち~ちー @cook_40191086
2010/12/25 06:07に公開
O型の主婦
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このレシピのキーワード

鮭 片栗粉 菜の花 絹ごし豆腐 豆腐 山芋 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18774384
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