かぶは皮つきのまま8等分に櫛切り。レンコンは皮をむいて3mm位に薄切り。大根は皮つきのまま5mm位に輪切り。

オーブンに入れて、150度15分程火を通す。

火が通ったら、オーブンから野菜を取り出し、オリーブオイルを引いたフライパンに野菜を入れ、両面焼き目を付ける。

塩を振って出来上がり。野菜の甘みが引き立ちます。