耐熱皿に玉ねぎのみじん切り・バターをのせてラップをかけレンジ（５００ｗ）で１分加熱。

合挽き肉・卵・生パン粉（または麩）・塩・こしょう・ナツメグをボウルにいれ、手早く混ぜる。

オーブンシートの中央にベーコンを少しずつずらしながら並べていく。

シートごと天板にのせ２００℃のオーブンで２５分焼く。

焼きあがったら焼き汁をなべに移し、赤ワイン・ケチャップ・ウスターソースをいれて１分ほど弱火で煮詰める。

ミートローフは食べやすい大きさに切って皿に盛る。