いもタコご飯
shiro猫 @cook_40049965
里芋のねっとり感とご飯がふしぎな食感でおいしいです♡
（写真のご飯は麦とアワを混ぜています）
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのを思い出して
いもタコご飯
里芋のねっとり感とご飯がふしぎな食感でおいしいです♡
（写真のご飯は麦とアワを混ぜています）
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのを思い出して
作り方
- 1
たこを2～３ミリに輪切りにする
里芋の皮をむいて、１センチに輪切りにしておく
- 2
★を煮立てて、タコを入れて少しふっくらしたら火を止めて、煮汁につけて冷ます
-
- 3
お米を洗い、５分くらいざるにあげておく
- 4
お米２カップと水を１カップ入れて、20分くらいひたしておく
- 5
２の煮汁からタコを取り出してとっておく
- 6
煮汁（※大さじ３～３．５）とお水を合わせて☆１カップにして入れ、白だしを入れる
- 7
里芋をお米の上にのせて、ご飯を炊く
- 8
ご飯が炊けたら、取り出しておいたタコをいれて、10分くらいむらしておく
- 9
里芋をくずしながらご飯とタコを混ぜる
- 10
おにぎりにして、とろろ昆布をまわりにつけるとますます不思議な食感に
-
コツ・ポイント
※お醤油によって塩分が違うので、味を見てお好みで調節してください
☆やわらかめのご飯がお好みの方は、お米によりますが10ccほどお水を足すとよいです
タコを煮汁に漬けておくことで味がよくしみます
タコはお好みで量を増やしてください
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