父の日のフレンチトースト❤キャラメリゼ

HAPPYジャッキー
HAPPYジャッキー @cook_40058504

とろとろバナナのキャラメリゼそして外はカリッ中はふわっと広がる卵の風味がたまりません。甘いものが好きな人におすすめです
このレシピの生い立ち
甘いものが大好きなお父さんの為に息子が頑張って作りました。浸して焼くだけなので小さなお子様でもチャレンジできます。息子はこれで卵が割れるようになりました。今日は初めてキャラメリゼに挑戦です。

父の日のフレンチトースト❤キャラメリゼ

とろとろバナナのキャラメリゼそして外はカリッ中はふわっと広がる卵の風味がたまりません。甘いものが好きな人におすすめです
このレシピの生い立ち
甘いものが大好きなお父さんの為に息子が頑張って作りました。浸して焼くだけなので小さなお子様でもチャレンジできます。息子はこれで卵が割れるようになりました。今日は初めてキャラメリゼに挑戦です。

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材料

小さな食パン3枚分
  1. 小さめの食パンorフランスパン1cm厚 3枚
  2. 卵液
  3. 1個
  4. 牛乳 120ml
  5. 砂糖 大1/2
  6. キャラメリゼ
  7. バナナ  輪切り 1本
  8. バター 大1
  9. グラニュー糖 大1 1/2
  10. 生クリーム 大3

作り方

  1. 1

    たまご液の材料をよく混ぜておく。

  2. 2

    冷蔵庫で1時間以上卵液につけておく。

  3. 3

    分量外ののバターで2を焼く。焼く前にグラニュー糖を振って焼くと甘くてカリッとします。

  4. 4
  5. 5

    3をバターでカラメル色がつくまで焼けたら砂糖を加え焦げ色がついたらいったん火からおろして生クリームを少しずつ加える。

  6. 6

    5をお好みの固さになるまで煮詰めます。

  7. 7

    3に6をかけたり添えたりして完成!

    少し焼きすぎですが…

コツ・ポイント

キャラメリゼはしっかり焦げ色がつくまで我慢すること。生クリームを入れるタイミングは、いつもどきどきします。分離しないように気をつけてください。本当は写真のものよりもっと濃い焦げ色がBESTだと思います。バナナをリンゴにしてもおいしいです。

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HAPPYジャッキー
HAPPYジャッキー @cook_40058504
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只今、のんびりクック中です。つくれぽのお礼や日記のお返事に伺えずに本当に申し訳ありません。キッチンに遊びに来てくださった皆さんにはいつも感謝の気持ちでいっぱいです。
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