白菜はみじん切りにし塩でもみしばらく置いておく。水分が出てきたら水気をしっかり切る。

野沢菜はみじん切りにし、水気を切る。

ボウルに材料を全て入れてよく混ぜ合わせる。

餃子の皮にタネをのせて包む。

フライパンにサラダ油を入れ餃子を並べて焼く。小麦粉を溶いた水を1/4位まで入れフタをした水分がなくなるまで焼く。