鍋に水・ｻﾌﾗﾝ・ｺﾝｿﾒを入れて、沸騰する直前で止める。

★の材料を食べやすい大きさに切って、塩胡椒で軽く炒めておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、みじん切りしたたまねぎとにんにくをいれ、香りが出るまで炒める。

3のﾌﾗｲﾊﾟﾝに米を加え、透き通るまで炒めたら、火を止めて1のｽｰﾌﾟを加える。

4の鍋に、2の材料とあさりを盛り付け、蓋をして30～40分間中火で蒸す。