絶品☆肉じゃが あっさりトロトロ二重奏♪
みさりん♪ @cook_40057433
ほくほくじゃがいもと、とろとろタマネギの二重奏で和食をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
何気なく作っている肉じゃが。それがなぜか彼の舌を虜にし、他のおかずを全部残して「これでお腹いっぱいにしたい！」と言われまして、レシピ化してみました（^^）ほくほくじゃがいもと、トロトロの二重奏で和食をお楽しみください。
絶品☆肉じゃが あっさりトロトロ二重奏♪
ほくほくじゃがいもと、とろとろタマネギの二重奏で和食をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
何気なく作っている肉じゃが。それがなぜか彼の舌を虜にし、他のおかずを全部残して「これでお腹いっぱいにしたい！」と言われまして、レシピ化してみました（^^）ほくほくじゃがいもと、トロトロの二重奏で和食をお楽しみください。
作り方
- 1
【煮る】
鍋に１,５Lほど水を入れ、じゃがいもを茹でます。煮たってきたら、タマネギと豚肉を入れ、本だしを入れて混ぜる。 -
- 2
【味付け】
全体にだしが混ざったら、お肉の赤身が消えないうちに、みりん、酒、めんつゆ、醤油を加えます。中火で５分程煮込む - 3
再び蓋をあけて、出し汁で戻しておいたお麩を入れ、つゆに浸るように中へ混ぜます。また１０分ほど弱火で煮る。
- 4
【飾り】
インゲンは別で茹でておきます。食べる前に煮物を温めて、さらに盛った後、インゲンを散らします。
コツ・ポイント
【味付け】は”麺つゆ”と”本だし””少々の醤油”でつけられるのが一番ベスト。醤油を入れすぎると煮込んだ時にキツい味になります。こってりしたのがお好きな方は酒を減らしてください。
煮る時間が長すぎると、豚肉が少し硬くなります。
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