じゃがいもは皮をむき水にさらしておく。（スーパーで売っている洗いじゃがいもがあればそれで）

鍋に水とじゃがいもを入れ火にかける。
沸騰してきたら砂糖を加え落とし蓋をして中火で１５分ほど煮る

醤油を加え更に煮る
煮汁が少なくなってきたら味を見て薄ければお好みの甘辛に調整。

バターを加え鍋をゆすり煮汁とじゃがいもにからませて完成。