きくらげと人参とアスパラの煮びたし

きくらげと人参とアスパラの煮びたし-レシピのメイン写真

きくらげと人参とアスパラの煮びたし

まんまるらあて @mammaruegao

簡単彩り副菜。
切ってさっと煮るだけ！ひたひたより少ない水で蒸し煮するのが美味しく作るポイント！
このレシピの生い立ち
副菜に、ちょっと彩あるものが欲しかったので。

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切ってさっと煮るだけ！ひたひたより少ない水で蒸し煮するのが美味しく作るポイント！
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副菜に、ちょっと彩あるものが欲しかったので。

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簡単彩り副菜。
切ってさっと煮るだけ！ひたひたより少ない水で蒸し煮するのが美味しく作るポイント！
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副菜に、ちょっと彩あるものが欲しかったので。

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材料

4人分

人参 1本
生　黒きくらげ 1パック
アスパラガス 4本
水１００ｃｃ
めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ２
ごま油小さじ１

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作り方

1
鍋に、斜め千切りの人参・食べやすく切ったきくらげ・水を入れる。蓋をして強めの中火に。沸騰したら弱めの中火で5分蒸し煮。
2
アスパラガスは根元の方は斜め薄切り、上の方は太めの斜め切り。
3
①に、切ったアスパラとめんつゆを入れてざっと混ぜる。蓋をして3分蒸し煮。
4
火を止めて、ごま油を入れてざっと混ぜる。盛りつけて完成！

コツ・ポイント

ひたひたより少ない水で蒸し煮する事で、野菜の旨みや甘みが水に逃げません。
アスパラは、根元の方は斜め薄切りにすると、筋が気になりにくいです。

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まんまるらあて @mammaruegao

2018/08/28 05:44に公開

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピエール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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このレシピのキーワード

煮物にんじんアスパラ黒きくらげ

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