中火で熱したフライパンに、ニンニク、細かく切ったベーコン、コショウをいれ、ベーコンがカリカリになるまで炒めます。

200ccの水を加え、沸騰したところではるさめを加え、塩をまぶして3分煮込みます。

次に、味噌、醤油、などの調味料を加えます。かき混ぜたときにフライパンの底が見えるくらい水気をとばします。

べちょっとした所でかき混ぜた卵を流し込みます。(中火)白ごまと胡麻油、ラー油をたらし、全体をゆっくりとかき回します。