冬瓜と鶏ひき肉の混ぜご飯
冬瓜をごはんと混ぜるという発想はなかったが、作ってみたらとても美味しい。
参考レシピ:
とうがんと鶏肉の混ぜごはん 斉藤辰夫 NHKあさイチレシピ
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フライパンに胡麻油を入れ火にかけ、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら冬瓜を加え2~3分炒める。
合わせ調味料を加え煮汁がなくなるまで3~4分間煮る。
ご飯と冬瓜を混ぜ合わせ、さらに細ねぎを加え混ぜ合わせれば完成。
冬瓜は煮汁を良く飛ばしておかないと、混ぜご飯がべちょべちょになってしまうので、良く煮詰めておくこと。
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