クリームとあんこのクッキーマフィン
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
さくっりしたタルト生地に、カスタードクリームとあんこを包みました。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームとあんこを使ったタルトが作りたくて。マフィン型で、クッキーのようなマフィンのような雰囲気で作ってみました。
クリームとあんこのクッキーマフィン
さくっりしたタルト生地に、カスタードクリームとあんこを包みました。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームとあんこを使ったタルトが作りたくて。マフィン型で、クッキーのようなマフィンのような雰囲気で作ってみました。
作り方
- 1
バター２種類は室温に戻しクリーム状に練る。粉砂糖を加えてよくすり混ぜる。
- 2
卵を一個ずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせバニラエッセンスを混ぜ、続いて薄力粉を振るい入れてサックリと混ぜ合わせる。
- 3
２をマフィン型１個に約大さじ３を、すり鉢状になるように塗る。
- 4
３の窪みにカスタードクリーム約大さじ２ずつをのせてから、あんこを約小さじ１ずつのせる。
- 5
残りの②を③の上にフタをするように塗ったら、上面にみりんを加えてといた卵黄を刷毛でぬる。
- 6
１８０℃に温めたオーブンで２０～２５分焼くき、粗熱が取れたら、型から取り出しケーキクーラーの上で冷ます。
- 7
手順画像は http://rinrecipe.blog87.fc2.com/blog-entry-232.html
コツ・ポイント
■少し塩気のほしい方は、バターの配合をお好みで変えてくださいね。■型には、バターやオイルを塗らなくても大丈夫。■クリームがはみ出さないように、成型してくださいね。
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