卵2個を割りほぐし、オムレツの具を入れ混ぜる。

クリームチーズを適当な大きさにしていれ、コンソメ・塩・胡椒。

生バジルを使うときは刻んで入れる

熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、卵液を流しいれ、こんがり焼く。

片面が焼けたら、乾燥バジルをふりかけ、ひっくり返し、食べやすい大きさに切って出来上がり