春雨は、やわらかくなるまでゆでザルに上げ冷ます。きゅうりは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

なすはヘタを取り拍子切りにして耐熱ボウルにごま油と入れ、良く混ぜ合わせラップをふんわりかけ、600wで3分レンジ加熱する

ボウルに★を入れて混ぜ、①②を加え良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。