豆腐の下ごしらえ

豆腐の表面に塩をまぶし、ペーパータオルでくるみ、冷蔵庫へ。
（水きり＆味付け）

スライスしたにんにくとオリーブオイルを鍋にかけ、ごく弱火で熱する。
油に香りをつけるように。

その他のマリネ液を併せておき、野菜を投入。
熱した２も入れてシャカシャカ。

そのまま冷蔵庫で食べるまでしっかり冷やす。
人数分に切り分けた豆腐の上にたっぷりと野菜をのせて完成！