豆腐はさいのめに切り別量の沸騰したお湯の中に入れ水抜きする。

フライパンを熱し豚挽き肉を油が出るまで中火で炒める。そこに、てんめんじゃんを入れて満遍なく炒める。

２のフライパンの中に酒と醤油を入れ鶏がらスープのもとを水１で溶いてフライパンに入れる。

３のフライパンの中に１の水切りした豆腐を入れ一煮経ちさせる。

長ネギを入れ長ネギの上から片栗粉を水２で溶かしできあがり

お好みでラー油を入れると美味しいです。