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私の杏仁豆腐
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私の杏仁豆腐-レシピのメイン写真

私の杏仁豆腐

リンーリン
リンーリン @cook_40134771

私のお気に入りのレシピ♪でも、杏仁霜は使ってないので杏仁豆腐風!?かな。お酒のアマレットで風味をつけました。
このレシピの生い立ち
もとは、杏仁豆腐が得意でない、うちの家族。しかし、あるお店で食べたものがおいしくて、自分たち好みの杏仁豆腐が家でも食べたいっ!と試行錯誤して作りました。

私のお気に入りのレシピ♪でも、杏仁霜は使ってないので杏仁豆腐風!?かな。お酒のアマレットで風味をつけました。
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リンーリン
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私のお気に入りのレシピ♪でも、杏仁霜は使ってないので杏仁豆腐風!?かな。お酒のアマレットで風味をつけました。
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もとは、杏仁豆腐が得意でない、うちの家族。しかし、あるお店で食べたものがおいしくて、自分たち好みの杏仁豆腐が家でも食べたいっ!と試行錯誤して作りました。

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材料

4人分
  • 牛乳 300ml
  • 生クリーム 100ml
  • 水 135ml
  • 砂糖 35g
  • ゼラチン 8g
  • アマレット 大さじ2
  • ○フルーツ お好みで
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作り方

  1. 1

    水135mlから大さじ3程とりわけ、ゼラチンをふやかしておく。

  2. 2

    残った水を鍋に入れ、砂糖を煮溶かし、ふやかしたゼラチンを入れ溶かす。あまり温度が高いとゼラチンの臭みが出ます。

  3. 3

    2へ、牛乳、生クリーム、アマレットを入れこし器で濾しながら容器へ入れる。

  4. 4

    粗熱が取れたら、そのまま冷蔵庫に入れても良いが、2層に分かれるので、気になるときは、とろみがつくまで氷水で容器を冷やす。

  5. 5

    よく冷やして上にフルーツをのっけて頂く。おいしいっ!!

コツ・ポイント

大きな容器にまとめて作って好きなだけ取り分けて食べても良いし、個々にプリンカップなどに作っても良いです。

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リンーリン
リンーリン @cook_40134771
2009/06/22 00:03に公開
お料理、お菓子作り大好きです♪
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このレシピのキーワード

杏仁豆腐 フルーツ 生クリーム ゼラチン 牛乳

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