お鍋にカツオだしを入れる。
（顆粒やインスタントでok）

玉ねぎをスライスして鍋に加えて、コンソメも入れて煮る。ちょっと玉ねぎに火が通ってきたら

縦に切って種をスプーンで取り除いたきゅうりを３cm位の長さにきり加えて一煮立ちしたら火を止める。

器に盛りつけたら
イタリアンパセリを
飾って出来上がり。