メープルキャラメルソース
スゥキ @cook_40194937
生クリームとの相性バッチリのソース。食パン、ﾎｯﾄｹｰｷ、に塗ってもいいし、コーヒーにいれても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもうちが作っているソースです。
メープルキャラメルソース
生クリームとの相性バッチリのソース。食パン、ﾎｯﾄｹｰｷ、に塗ってもいいし、コーヒーにいれても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもうちが作っているソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームを人肌程度に温める(鍋又はレンジどちらでも可)
- 2
鍋にﾊﾞﾀｰを入れ、茶色になるまで木べらで混ぜながら中火で加熱
- 3
ﾊﾞﾀｰが茶色になったら、砂糖を入れて溶かしキャラメル色になるまで煮詰める。
- 4
キャラメル色になったら一旦火からおろし、最初に温めた生クリームを少しずつ5〜6回に分けて入れて混ぜる。
- 5
生クリームを入れる際、キャラメルが跳ねるので注意してください
- 6
生クリームが混ざったらﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを入れ、弱火でとろみが付くまで木べらで混ぜながら加熱
- 7
とろみがしっかりついたら出来上がりです
コツ・ポイント
生クリームを入れる時は最初は少しずつでないとキャラメルが固まってしまうので注意してください。多少固まりができてしまっても最後のとろみ付けの時の加熱でとけます。
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