フライパンを熱してニンニクを入れ香りが出るまで、弱火で焼き取り出す。鶏肉を皮から焼き、パリパリになるまで焼く

皮から油が沢山出るので、ペーパーで何回も取る、（油をとることでヘルシーにもなる）

皮が焼けたら裏返して焼き、お酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら調味料を入れる。

鶏肉を取り出し、タレを煮詰めて、もう一度鶏肉を入れタレに絡ませる。出来たらお皿に盛り付けをする。