バーミキュラのお鍋にもやしを敷く。

その上に、適当な大きさに切った白菜を敷き詰める。

エリンギは縦に４分の１サイズにカット。しめじと一緒に鍋のなかへ。

蓋をして、とろ火で３０〜４０分。その間にエビの殻を剥いてワタを取り除く。白身魚は塩胡椒をふる。

野菜に火が通ったら白身魚、エビを入れて、更に１０〜１５分で出来上がり♪

しょうが醤油かおろしポン酢で♪