圧力鍋でらくちん煮豆
グラムとかめんどくさいって場合のざっくり計量煮豆。でも、ンマイ
このレシピの生い立ち
テキトーに作れるらくちん煮豆
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テキトーに作れるらくちん煮豆
豆を洗ってから、水に漬けて一晩ほったらかす
豆と水を分ける。圧力鍋に豆を入れて、豆類最大線まで、豆のつけ水を入れる。
圧力鍋の蓋をせずまず沸騰させてアクをだし、アクはとる。アクがとれたら火を止め、調味料全部入れ、水を線までたす。
蓋をして加圧、蒸気でたら、弱火で十分。火を止め冷めるまで放置。ピンガ下がったら開ける。
あけてみて豆が指で楽につぶれる堅さになるまでこれを繰り返す
豆が柔らかくなったら、ふたを開けて汁気を飛ばす。鍋を揺すりながら汁気とばしたらいい感じになる
黒豆はまた煮かたがちがいます。白花豆などは金時豆とおなじでいけます
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