簡単だけど本格的☆わけぎとお揚げの和え物

よえさん @cook_40045258
とても簡単にできますが、立派な一品になります。
京都ではお雛さんのごちそうに赤貝を使って作ります。
このレシピの生い立ち
赤貝を使うと高くつきますが、おあげさんでも充分美味しい和え物ができるんです☆
簡単だけど本格的☆わけぎとお揚げの和え物
とても簡単にできますが、立派な一品になります。
京都ではお雛さんのごちそうに赤貝を使って作ります。
このレシピの生い立ち
赤貝を使うと高くつきますが、おあげさんでも充分美味しい和え物ができるんです☆
作り方
- 1
わけぎは熱湯の中で軽くゆでる。 茹でた葱をまな板の上で水分をすりこぎ等ではじく。
- 2
お揚げは網の上で両面焼く。 葱は2cmほどに切りおあげも5㎜幅の2cmの長さに切りそろえる。
- 3
ボールに味噌、からし、酒、砂糖をあわせて葱おあげをまぜる。
(味は好みで適当にして下さい)
コツ・ポイント
お味は白味噌でほぼ決まります!是非西京味噌を使ってみてください☆
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