ベーコンは１センチ幅に切る。
生にんにくの場合はみじん切りにスライス乾燥にんにくは砕いておく。

きしめんをザルでサッと湯（水）通ししてほぐしておく。
（パスタを茹でる場合は表示時間より少し早めにあげておく。）

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくの香りがたったらベーコンをカリカリに炒める。

火を少し強い中火にして牛乳を入れる。
生クリームの場合は少し火を弱めに突沸注意！

フライパンのふちまわりがフツフツ沸騰してきたらスライスチーズをちぎって入れて混ぜながら溶かす。

※この時火が強すぎるとチーズが固まってしまうので、ゆっくり溶かしていってください＾＾

チーズが溶けたら弱火にし粉チーズを入れて混ぜチーズ味の度合いを味見して下さい。

※ここで濃い味派はチューブにんにくを投入して混ぜる。（５ミリぐらいがベスト）
入れすぎはチーズの味が負けるので注意っ

最後に卵黄を入れて混ぜ、火を止めて塩、コショウで味を調え麺を投入して絡めたら完成です

【生きしめんを使う方が麺もモッチリでソースも絡むのでオススメです＾＾】
固まりすぎたら牛乳で少しづつ伸ばして下さい