豆腐はキッチンペーパーなどでよく水を切る。

ボールや大きめの器などに、豆腐、アイス、きな粉、蜂蜜を全部混ぜ合わせ、滑らかになるまでひたすらかき混ぜる。

適当な器に入れて冷凍庫で冷やし固めてお好みで上から黒ゴマをパラパラ。