野菜たっぷりミートソースパスタ
リオのカーニバル @cook_40191544
ミートソース大好きなのですが、カロリーが……。ヘルシーで野菜をとれるミートソースが我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーかつ満足できるパスタを作りたくて、野菜たっぷりで作りました。子供も食べやすいようにマイルドに仕上げています。
野菜たっぷりミートソースパスタ
ミートソース大好きなのですが、カロリーが……。ヘルシーで野菜をとれるミートソースが我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーかつ満足できるパスタを作りたくて、野菜たっぷりで作りました。子供も食べやすいようにマイルドに仕上げています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをすりおろし、フライパンに。オリーブオイルを入れてひたしておく。
- 2
にんじん、玉ねぎ、ベーコンをあらみじん切りに。
- 3
1のフライパンで鶏ひきにくとベーコンを炒め、そこににんじんと玉ねぎも入れてよく炒める。
- 4
3に軽く塩、こしょうをし、白ワインを入れてさらに炒める。
- 5
そこに缶詰のトマトを崩し入れ、トマト缶に入るくらいの水、ローリエ、顆粒コンソメを入れ、弱火で30分～1時間程度煮る。
- 6
水分がなくなってきたら、水を足しながら煮る。（長く煮るほうがコクがでて、おいしくできます。）
- 7
5にケチャップ、塩、砂糖を加え、味をととのえてミートソース完成。
- 8
パスタをゆでて、からめてできあがり。お好みでパルミジャーノやフレッシュバジルをそえてどうぞ。
コツ・ポイント
※最初にお肉と野菜をよく炒めてコクを出す。
※乾燥しいたけや乾燥マッシュルームを水で戻し、あらみじん＆戻し汁を入れてもおいしい。
※ごぼうやれんこんなどの根菜を入れてもグー。
※残ったソースはオープンサンドやオムレツの具などに。
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