米ナスさんの田楽
☆豆一郎☆ @cook_40195026
大きな米ナスが手に入ったらぜひ！お試しあれ～♪
「とろっとろ～」の「ふわぁ～」ですよぉ☆
このレシピの生い立ち
小学生の頃におじぃちゃんが連れて行ってくれた料亭のコースの一品として登場。
生まれて初めて見たデッカイ茄子に衝撃を受け、家で母に再現してもらい誕生したレシピ。
それからずっと我が家の定番です☆
米ナスさんの田楽
大きな米ナスが手に入ったらぜひ！お試しあれ～♪
「とろっとろ～」の「ふわぁ～」ですよぉ☆
このレシピの生い立ち
小学生の頃におじぃちゃんが連れて行ってくれた料亭のコースの一品として登場。
生まれて初めて見たデッカイ茄子に衝撃を受け、家で母に再現してもらい誕生したレシピ。
それからずっと我が家の定番です☆
作り方
- 1
ナスのヘタを取り縦２等分に切る
- 2
切り込みを入れてレンジで３分（ウチのレンジは1000ｗです。）
- 3
大体火が通ったらオーブントースターなどで焼き、今度は完全に火を通す。
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- 4
表面にたっぷりめの田楽味噌等を塗り再びオーブントースターへ。
-
- 5
味噌に程よい焦げ目がついたらできあがり★
- 6
今回はかぼす味噌（レシピID :18777141 ）を使いました。
-
- 7
普通のナスで♪
これはフリーズドライの柚子で作った柚子味噌です。 -
コツ・ポイント
味噌は多めがぅまいです～
普通のナスでもできました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18777735
